國曆:6月20日或21日或22日

「夏至」這一天，太陽會直射北回歸線，使得北半球受光最多，所以對台灣來說是一年當中白天最長、晚上最短的一天！不過，這並不代表這一天最炎熱，真正的炎熱的天氣要等到「夏至」過後的「小暑」和「大暑」，這兩個節氣才是北半球最熱的時候。

　　台灣諺語是這麼說的：「夏至，愛呷不愛去」。意思是夏至的天氣已經炎熱到讓人頭昏腦脹，哪裡也不想去。即使有人請客吃飯，雖然很想一飽口福，但是一想到外頭炙熱的陽光，整個興致都沒了。所以，「夏至」雖不是最炎熱的，但出門時還是要記得做好防曬的工作，還有不要忘了多喝水，以免中暑喔！

　　 在台灣，南部第一期水稻已經完全成熟，並且開始收割了，而第二期的稻作也開始播種、育苗。「夏至」時節雖然已經沒有像梅雨季雨量過多、威脅稻作的苦惱；但是，這個時候卻有颱風地來襲，有句農諺是這麼說：「夏至風颱就出世」，所以務農的朋友要隨時注意氣象報告，及早做好防颱準備，才能將農作物可能受到的傷害降到最低！

　　 這個時節也是高雄外海，可以捕獲到豐富的虱目魚的季節。虱目魚可以做成虱目魚丸，可以依個人喜好做出各式各樣的佳餚，讓大家大快朵頤一番喔！當然，夏天還有很多水產，像東石鄉的蚵仔也是台灣的一大特色。

　　 夏天的水果可多了；「夏至」時節是香蕉的採收、盛產期喔！香蕉的營養價值高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀等成份，適度的攝取有助於刺激腸胃蠕動、促進消化吸收喔！芒種夏至；這個時候的芒果也是最吸引大家的夏日水果，「芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂」，做成冰品真是消暑。西瓜、荔枝、芒果、鳳梨等都是當令水果。

◎ 節氣俗諺

１.「夏至，種籽齊去」這句諺語的意思是：在夏至這個時節，本省中南部第二期農作物的種籽已經全部播種下土了。

２.【夏至稻仔早晚鋸、夏至風颱就出世】這句諺語的意思是：本省中南部的第一期水稻已經成熟，可以收割了，所以農夫們早晚都得辛勤忙碌的收割稻子，十分辛苦。